Alte Pfarrey Menü

  • Appetizer
  • Gänseleber | Kirsche | Pfefferjus
  • Karamellisierte Zwiebelsuppe | Wachtelbrust | Crouton
  • Wurzelwerk | Belper Knolle | Petersilie
  • 60 Minuten Ei | Trüffel | Kartoffel Espuma
  • Kabeljau | Erdkohlrabi | Bellota
  • US Flank | Schwarzer Knoblauch | Süßkartoffel
  • Käseauswahl vom Affineur Waltmann
  • Nougat | Orange | Campari
  • 4-Gang-Menü 80 €
    mit Weinbegleitung 116 €
  • 5-Gang-Menü 90 €
    mit Weinbegleitung 135 €
  • 6-Gang-Menü 100 €
    mit Weinbegleitung 154 €
  • 7-Gang-Menü 110 €
    mit Weinbegleitung 173 €
  • 8-Gang-Menü 120 €
    mit Weinbegleitung 192 €

Unsere Menüs enden bei den genannten Preisen immer mit einem Dessert oder Käse. Bei gewünschten Änderungen dieser Menüfolge wird  gegebenenfalls ein Aufpreis berechnet.

Bei Allergien und Unverträglichkeiten steht Ihnen unsere Allergene-Speisekarte zur Verfügung. Fragen Sie  unser Servicepersonal.

Langes  Menü

  • Appetizer
  • Ikarimi Lachs | Gurke | Kaviar
  • St. Jakobmuschel | Kürbis | Ingwer
  • Weißer Heilbutt | Fenchel | Bouillabaisse Sud
  • Hirschkalbsrücken | Pastinake | Cranberry | Marone
  • Käseauswahl vom Affineur Waltmann
  • Kaffee | Kakaobohne | Ananas
  • 4-Gang-Menü 90 €
    mit Weinbegleitung 126 €
  • 5-Gang-Menü 100 €
    mit Weinbegleitung 145 €
  • 6-Gang-Menü 110 €
    mit Weinbegleitung 164 €

Unsere Menüs enden bei den genannten Preisen immer mit einem Dessert oder Käse. Bei gewünschten Änderungen dieser Menüfolge wird  gegebenenfalls ein Aufpreis berechnet.

Bei Allergien und Unverträglichkeiten steht Ihnen unsere Allergene-Speisekarte zur Verfügung. Fragen Sie  unser Servicepersonal.

Vorspeisen & Zwischengerichte

  • Gänseleber | Birne | Vanille 27,- €
  • Rote Garnele | Kürbis | Ingwer 26,- €
  • St. Jakobsmuschel | Erbse | Speck 30,- €
  • 60 Minuten Bio Ei | Trüffel 32,- €
  • Feldsalat | Quitte | Frischkäsekrustel 19,- €
  • Kürbisravioli | Belper Knolle 24,- €

Fisch und Vegetarisch

  • Kabeljau | Belugalinsen | Estragon
    Zwischengang 28,- € | Hauptgang 36,- €
  • Atlantik Hummer | Süßkartoffel | Perlzwiebel | Safran
    Zwischengang 36,- € | Hauptgang 44,- €
  • Bete | Ziegenfeta | Verbene
    Zwischengang 26,- € | Hauptgang 34,- €

Fleisch

  • Oldenburger Entenbrust | Spitzkohl | Marone 38 €
  • Rehrücken | Petersilienwurzel | Brombeere | Five Spice 42 €

Dessert

  • Valrhona Schokolade | Kaffee | Orange 18 €
  • Käseauswahl vom Affineur Waltmann
    Klein 11,- € | Groß 18,- €
  • Erdnuss | Apfel | Koriander  18,- €
  • Sorbetvariation 16,- €