Alte Pfarrey Menü

  • Appetizer
  • Gänseleber | Erdbeere | Pfefferjus
  • Bärlauch Schaum Süppchen | Räucheraal Wan Tan
  • Karotte | Erdesbacher Ziegenkäse | Ingwer
  • Lasagne | gebratener Spargel | Morchel Rahm
  • Saibling | Shiitake | Erbse
  • Lammrücken | Aubergine | schwarzer Knoblauch
  • Käseauswahl vom Affineur Waltmann
  • Salzkaramell | Erdnuß | Mango
  • 4-Gang-Menü 78 €
    mit Weinbegleitung 114 €
  • 5-Gang-Menü 88 €
    mit Weinbegleitung 133 €
  • 6-Gang-Menü 98 €
    mit Weinbegleitung 152 €
  • 7-Gang-Menü 108 €
    mit Weinbegleitung 171 €
  • 8-Gang-Menü 118 €
    mit Weinbegleitung 190 €

Bei Allergien und Unverträglichkeiten steht Ihnen unsere Allergene-Speisekarte zur Verfügung.
Fragen Sie unser Servicepersonal.

Langes  Menü

  • Appetizer
  • Rote Garnele | Spargel | Petersilie
  • St. Jakobmuschel | grüner Spargel | Kalamansi
  • Weißer Heilbutt | Bärlauch | Krustentier Sud
  • Kalbsfilet | Spargel | Speckkrapfen
  • Käseauswahl vom Affineur Waltmann
  • Rhabarber | Himbeere | Ingwer
  • 4-Gang-Menü 90 €
    mit Weinbegleitung 126 €
  • 5-Gang-Menü 100 €
    mit Weinbegleitung 145 €
  • 6-Gang-Menü 110 €
    mit Weinbegleitung 164 €

Bei Allergien und Unverträglichkeiten steht Ihnen unsere Allergene-Speisekarte zur Verfügung.
Fragen Sie unser Servicepersonal.

Vorspeisen & Zwischengerichte

  • Gänseleber | Birne | Vanille 27,- €
  • Rote Garnele | Kürbis | Ingwer 26,- €
  • St. Jakobsmuschel | Erbse | Speck 30,- €
  • 60 Minuten Bio Ei | Trüffel 32,- €
  • Feldsalat | Quitte | Frischkäsekrustel 19,- €
  • Kürbisravioli | Belper Knolle 24,- €

Fisch und Vegetarisch

  • Kabeljau | Belugalinsen | Estragon
    Zwischengang 28,- € | Hauptgang 36,- €
  • Atlantik Hummer | Süßkartoffel | Perlzwiebel | Safran
    Zwischengang 36,- € | Hauptgang 44,- €
  • Bete | Ziegenfeta | Verbene
    Zwischengang 26,- € | Hauptgang 34,- €

Fleisch

  • Oldenburger Entenbrust | Spitzkohl | Marone 38 €
  • Rehrücken | Petersilienwurzel | Brombeere | Five Spice 42 €

Dessert

  • Valrhona Schokolade | Kaffee | Orange 18 €
  • Käseauswahl vom Affineur Waltmann
    Klein 11,- € | Groß 18,- €
  • Erdnuss | Apfel | Koriander  18,- €
  • Sorbetvariation 16,- €